Le pouvoir du sulforaphane : un puissant antioxydant et anti-inflammatoire
Qu’est-ce que le sulforaphane ?
Le sulforaphane est un isothiocyanate, un composé naturel présent dans les légumes crucifères (brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur), sous sa forme précurseur, la glucoraphanine.
Source naturelle : Légumes crucifères comme le brocoli, choux de Bruxelles et chou-fleur
Formation : Le sulforaphane se forme par hydrolyse de la glucoraphanine
Activation : Grâce à l’enzyme myrosinase présente dans la flore intestinale
Le sulforaphane :
un actif d’intérêt scientifique majeur
Identifié par Paul Talalay dans les années 1990 à l’Université Johns Hopkins, le sulforaphane a fait l’objet de nombreuses études scientifiques.
De nombreuses études in vivo et in vitro démontrent que le sulforaphane active de puissants mécanismes de protection cellulaire contre le stress oxydatif et l’inflammation, principalement via la voie du transcripteur Nrf2, essentielle pour prévenir le vieillissement cellulaire et favoriser le bien-être global.
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Quels sont les mécanismes d’action du sulforaphane ?
Le sulforaphane a démontré de nombreux bénéfices santé en faveur du bien-vieillir
grâce à ses mécanismes d’action sur différentes voies de l’organisme :
Pourquoi privilégier un complément alimentaire à base de sulforaphane ?
Les légumes crucifères sont naturellement riches en glucoraphanine, le précurseur du sulforaphane. Pour devenir actif, celui-ci doit être hydrolysé dans l’intestin par l’enzyme myrosinase, présente dans la flore intestinale. Les crucifères contiennent également de la myrosinase qui peut être activée par la mastication.
En réalité, cette conversion est souvent limitée et imprévisible :
- La cuisson ou des conditions de stockage inadaptées peuvent détruire la myrosinase présente dans les crucifères, empêchant la formation de sulforaphane actif.
- Même consommé crus, la conversion dépend fortement de myrosinase du microbiote intestinal, dont l’activité varie considérablement d’une personne à l’autre
La quantité de sulforaphane réellement absorbée via l’alimentation ne peut pas être garantie.
Un complément alimentaire concentré et stabilisé en sulforaphane, apporté directement sous sa forme active et immédiatement utilisable par l’organisme, est la meilleure solution pour bénéficier pleinement de ses bienfaits sur la santé.
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A Double-Blind, Randomized, Crossover Study to Examine the Effect of a Probiotic on the Production and Bioavailability of Sulforaphane in Healthy Adults
Shapiro et al.
Oral sulforaphane increases Phase II antioxidant enzymes in the human upper airway
Munday et al.
Sulforaphane protects against oxidative stressinduced apoptosis via activating SIRT1 in mouse osteoarthritis
Chen et al.
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